Bizcocho de coco

Elaboración

• Precalentar el horno a 180º
• Batir bien los huevos con la panela.
• Añadir el yogur y el aceite, mezclar bien.
• Tamizar la harina junto con la levadura encima de la mezcla húmeda.
• Añadir el coco rallado y mezclar todo hasta que quede una mezcla homogénea.
• Verter la mezcla sobre un papel de horno en un molde circular.
• Hornear durante 30min, hacer la prueba del palillo, si sale manchado dejar 5min más.
• Cuando el bizcocho esté frío mojar un pincel en un poco de miel y pintar la parte superior, a continuación espolvorear más coco rallado.